Le Grand Livre de la Plancha : 100 Recettes Faciles pour Tous les Jours

La plancha peut saisir une viande, cuire délicatement un poisson, rôtir des légumes, préparer un petit déjeuner et même accueillir certains desserts. Ce volume de référence réunit cent recettes pour exploiter toutes ces possibilités au quotidien. Il commence par les fondamentaux : choix de l’appareil, zones de température, ustensiles utiles, ordre des cuissons, sécurité et entretien. Le lecteur comprend comment gérer la chaleur, limiter l’adhérence et enchaîner plusieurs préparations sans mélanger les saveurs.

Les chapitres parcourent ensuite toutes les grandes familles d’aliments, des bouchées à partager aux fruits caramélisés. Les recettes indiquent les repères visuels, les temps, l’organisation préalable et les accompagnements adaptés. Des menus complets montrent comment coordonner plusieurs éléments sur une même plaque, tandis que des tableaux facilitent le choix de la température et de la durée selon l’épaisseur. Les conseils de nettoyage et de rangement prolongent la vie du matériel sans gestes compliqués. À la fois manuel technique et vaste recueil culinaire, cet ouvrage accompagne les premières cuissons comme les repas plus ambitieux, en intérieur ou au jardin.